Поклонники Флекфи делают упор на органическое сельское хозяйство

Семья Ленц с фермы Фрюлингсхоф в Селлерихе (Германия) управляет органической молочной фермой, насчитывающей 85 коров породы Флекфи, и находится в особых отношениях с компанией CRV.
Семья Ленц с фермы Фрюлингсхоф в Селлерихе (Германия) управляет органической молочной фермой, насчитывающей 85 коров породы Флекфи, и находится в особых отношениях с компанией CRV.

Для Манфреда Ленца (56 лет) сельское хозяйство не просто работа, это страсть, и он с гордостью продолжает семейное дело. Ферма Фрюлингсхоф принадлежит его семье с 1791 г. В работе Манфреда Ленца поддерживают штатный сотрудник Ларс Гермер и стажер Таня Крибс. По возможности ему помогает семья, особенно 26-летняя дочь Элизабет. После окончания средней школы она выучилась на фермера и управляющего фермой и поняла за это время, как ей нравится работать с коровами.

Органическое сельское хозяйство

Через два года получения квалификации мастера земледелия в 1990 г. Манфред Ленц принял дела фермы Фрюлингсхоф у своего отца Ричарда, которому сейчас 88 лет. Еще через два года Манфред с помощью отца перевел земледелие на органическую основу. Одной из причин этого шага было то, что на протяжении многих лет урожайность фермы оставалась неизменной, несмотря на все более активное использование минеральных удобрений. «Еще до преобразования мы провели ряд весьма успешных испытаний травы клевера без внесения минеральных удобрений», – говорит фермер, разводящий Флекфи. Другая ферма в регионе уже перешла на органическое земледелие, что стало причиной насмешек. «Сперва и я не воспринимал всерьез органическое сельское хозяйство. Но когда мы присмотрелись внимательнее, оно показалось нам интересной возможностью». Семья Ленц никогда не жалела о переменах. «Таким образом, мы сможем производить натуральную, здоровую пищу, которую дает наша земля и животные». Следующий большой шаг был сделан в 1999 г. Тогда семья Ленц доила 40 коров и откармливала бычков. Они отказались от мясного бизнеса и построили небольшой хлев на 65 коров, к 2014 г. расширенный до 90 голов. Они внесли и другое важное изменение: «21 год назад я начал скрещивать Флекфи с нашим голштинским стадом – сначала с племенным быком, а затем с быком-производителем из собственного стада, – рассказывает Манфред. – Наши голштинцы не очень хорошо перенесли переход. Чтобы кормить их в соответствии с продуктивностью, нужно несколько компонентов, которые нам, как органической ферме, купить нелегко. Коровы породы Флекфи менее требовательны, так как генетически лучше приспособлены к более высокой доле основного корма в рационе…»

Fleckvieh cow at the Frühlingshof Farm in Sellerich, Germany
«Коровы породы Флекфи менее требовательны, так как генетически лучше приспособлены к более высокой доле основного корма в рационе…»

Сотрудничество с компанией CRV

Семья Ленц разводит высокопроизводительный комолый скот среднего размера. Получение молока A2A2 с 2016 г. стало частью их селекционной задачи. «Наша цель – сильное, здоровое стадо, и нам хотелось бы иметь возможность продавать молоко A2A2», – говорит Манфред, который работает с компанией CRV с 2012 г. Луиза Брюкманн – его консультант по продажам продукции компании CRV. «Луиза очень компетентна, и она активно поддерживает меня в выборе быков. В настоящее время мы используем, например, комолых быков Mercedes Pp и Hongkong PP породы Флекфи от компании CRV», – добавляет Манфред. На него произвела впечатление генетика Флекфи компании CRV. «Здоровые коровы с хорошим экстерьером и неизменно высокой продуктивностью – даже при переменном качестве кормов – особенно важны для органического молочного животноводства. Дочери наших быков CRV всегда соответствуют этим требованиям».

Ориентация на потребителя

«Мы занимаемся органическим земледелием с 1994 г. и стараемся чутко реагировать на запросы потребителей, особенно касающиеся качества содержания животных, – говорит Манфред Ленц. – Для нас важно, чтобы потребители знали, что сельское хозяйство не является синонимом промышленного животноводства. В 2015 г. мы провели конференцию, организованную компанией Bioland во Фрюлингсхофе». Мероприятие было рассчитано на руководителей фермерских хозяйств, которые рассматривали возможность перехода на органическое земледелие.

Frühlingshof Farm in Sellerich, Germany

Перспективы

«Я надеюсь, что наша работа как молочных фермеров будет по-прежнему востребована и оценена по достоинству и что мы и далее сможем заниматься сельским хозяйством как семейным бизнесом», – говорит Манфред Ленц о перспективах своей фермы. Он хотел стать фермером с раннего детства. «Мне нравится работать с коровами», – добавляет он. Однако план наследования фермы до сих пор неясен. По словам Манфреда, фермам все труднее становится выживать. «К сожалению, сельскохозяйственную политику проводят люди, которые очень мало знают о семейных фермах. В результате появляется все больше и больше требований, которые мы просто не можем выполнять».

45 молодых быков породы Флекфи отборных категорий из европейской популяции

Фермы с небольшим стадом коров Флекфи и огромные фермы с сотнями голов голштинской породы – нигде на молочных фермах нет такого разнообразия, как на рынке стран Центральной Европы. Поголовье Флекфи только в Европе насчитывает около 1,4 миллиона зарегистрированных коров, причем Флекфи является самой распространенной в мире породой двойного назначения, разводимой фермерами, а в качестве молочной породы занимает второе место после голштинцев. Родина разведения Флекфи – юг Германии, Австрия и Чехия.

У компании CRV есть своя действующая программа разведения Флекфи в этих странах. Эта программа разведения открывает доступ к популяциям Флекфи и в других странах, например, во Франции, Италии и Хорватии. «Результат реализации программы – широкий ассортимент отборных молодых быков с наивысшим рейтингом, прошедших геномное тестирование, и племенных быков, проверенных по показателям дочерей», – говорит Тобиас Лернер, глобальный менеджер по продуктам породы Флекфи. Основное внимание в программе разведения уделяется молочной и мясной продуктивности, продолжительности продуктивного периода, стойкости и позднему созреванию, фертильности и здоровью вымени. Традиционным методом отбора быков является закупка животных, выставленных на продажу селекционерами на лучших аукционах крупного рогатого скота. Некоторые из быков приобретены совместно с австрийской организацией искусственного осеменения Genostar. Но теперь и компания CRV отбирает молодых животных с высокой геномной племенной ценностью из проверенных семей коров. С заводчиками животных заключаются контракты о спаривании с быками с наивысшим рейтингом. Бычки с лучшими показателями племенной ценности в генотипе, полученные в результате такого отбора, поступают в коровники компании CRV. Около 45 молодых быков Флекфи становятся доступными каждый год, включая быков, закупаемых на аукционах.