Ventiladores Fleckvieh con un enfoque orgánico

Dos años después de que Manfred Lenz se calificara como Maestro ganadero en 1990, se hizo cargo de Frühlingshof de su padre Richard, que ahora tiene 88 años. Otros dos años más tarde, Manfred convirtió el negocio a la ganadería orgánica con la ayuda de su padre. Una razón para este paso fue que su rendimiento se había mantenido constante a lo largo de los años a pesar de su creciente uso de fertilizantes minerales. "Incluso antes de la conversión, ya habíamos realizado algunas pruebas de hierba de trébol bastante exitosas sin usar fertilizante mineral", dice el ganadero de Fleckvieh. Otra granja en la región había cambiado previamente a la ganadería orgánica y se rieron de ellos por hacerlo. "Al principio, tampoco me tomando en serio la ganadería orgánica. Pero cuando lo analizamos más de cerca, nos pareció una opción interesante". La familia Lenz nunca se ha arrepentido del cambio. "De esta manera podemos producir alimentos naturales y saludables de nuestra tierra y animales". El siguiente gran paso llegó en 1999. En ese momento, la familia Lenz ordeñaba 40 vacas y engordaba bueyes. Abandonaron su negocio de carne de res y construyeron un establo de cubículos con un patio para 65 vacas, que se amplió a 90 lugares en 2014. También hicieron otro cambio importante: "Hace 21 años comencé a cruzar Fleckvieh a nuestra manada holstein, primero con un toro semental y luego con un sire de nuestra propia estire", dice Manfred. "Nuestros Holstein no se las arreglaron muy bien con la conversión. Para alimentar a los Holstein en línea con su rendimiento, se requieren varios componentes que nosotros, como granja orgánica, no podemos comprar muy fácilmente. Las vacas Fleckvieh son menos exigentes, porque son genéticamente más capaces de hacer frente a proporciones más altas de ración básica".

La familia Lenz cría ganado eficiente, de tamaño mediano y sin cuernos. A2A2 forma parte de su objetivo de cría desde 2016. "Nuestro objetivo es un rebaño fuerte y saludable y nos gustaría poder comercializar leche A2A2", dice Manfred, quien ha estado trabajando con CRV desde 2012. Luisa Brückmann es su consultora de ventas de CRV. "Luisa es muy competente y me apoya activamente en la selección de toros. Actualmente estamos utilizando los toros CRV Fleckvieh naturalmente sin cuernos Mercedes Pp y Hongkong PP, por ejemplo", agrega Manfred. Está impresionado por la genética CRV Fleckvieh. "Las vacas sanas con buena conformación y un rendimiento consistentemente bueno, incluso cuando la calidad del alimento es variable, son particularmente importantes para la ganadería lechera orgánica. Nuestras hijas de toros CRV cumplen constantemente con estos requisitos".

"Hemos estado cultivando orgánicamente desde 1994 y estamos tratando de ser cada vez más receptivos a las demandas de los consumidores, especialmente con respecto al bienestar animal", dice Manfred Lenz. "Para nosotros, es importante que los consumidores sepan que la ganadería no es sinónimo de ganadería industrial". En 2015, organizamos una conferencia organizada por Bioland en Frühlingshof. El evento estaba dirigido a los administradores de granjas que estaban considerando la posibilidad de convertirse a la ganadería orgánica.

"Espero que nuestro trabajo como productores de leche continúe siendo demandado y apreciado, y que podamos continuar dirigiendo la granja como un negocio familiar en el futuro", dice Manfred Lenz sobre las perspectivas futuras de su granja. Quería ser ganadero desde muy joven. "Me encanta trabajar con vacas", añade. Sin embargo, el plan de sucesión de la granja aún no está claro. Manfred dice que la supervivencia se está volviendo cada vez más difícil para las granjas. "Desafortunadamente las políticas agrícolas y ganaderas son hechas por personas que saben muy poco sobre las granjas familiares. Como resultado, hay más y más requisitos que simplemente no podemos cumplir".