弗莱维赫牛和有机牧场的故事

德国 Sellerich Frühlingshof 农场的 伦茨 家族管理着一个存栏 85 头弗莱维赫成母牛的有机牧场,他们与 CRV 有着很深的渊源。
德国 Sellerich Frühlingshof 农场的 伦茨 家族管理着一个存栏 85 头弗莱维赫成母牛的有机牧场,他们与 CRV 有着很深的渊源。

对于56 岁的 曼弗雷德.伦茨 而言,奶牛养殖不仅仅是一份工作,更是一种热爱,他为能够继承家族事业而感到自豪。伦茨家族自 1791 年起便与 Frühlingshof 农场结缘,成为其中的一份子。养殖工作由 曼弗雷德. 伦茨 和全职员工 Lars Germer 以及实习生 Tanja Kribs 相互协助共同完成。家人们也竭尽所能的支持 曼弗雷德. 伦茨的工作,尤其是他 26 岁的女儿伊丽莎白,高中毕业后,她接受了农场管理和运营的培训,并在此期间发现了自己对牧场工作和奶牛的热爱。

有机农业

1990年,也就是 曼弗雷德. 伦茨 获得农业大师资格的两年后,他从现年88岁的父亲 理查德 手中接管了 Frühlingshof 农场。在此之后的两年,曼弗雷德在父亲的帮助下将家族事业向有机农业转型。促使转型的其中一个原因是:矿物肥的使用越来越多,但产量却多年来几乎没有增长。农场主说:“甚至在转型前,我们就已经有了不使用矿物肥的情况下进行的苜蓿草试验,结果相当成功。”此前该地区的另一个农场已经实现了有机农业的转型,却因此受到嘲笑。“一开始,我也没有把有机农业当回事。但了解的越多,越觉得这是一个非常有意思的选择。”伦茨家族从没有因为转型一事而后悔过。“我们可以通过这种方式从土地和动物中生产出纯天然、健康的食物。”

接下来的重大转折发生在1999年。当时,伦茨家族存栏有40 头泌乳牛,同时还饲养育肥牛。他们放弃了肉牛业务,盖了一个带院子的可容纳 65 头奶牛的独立卧床牛舍。在2014 年扩建后可容纳90头奶牛。他们还做出了另一个重要改变,曼弗雷德 说:“21 年前,我开始使用弗莱维赫牛与我们的荷斯坦牛群杂交,先是用种公牛,后来又用我们自己的公牛。”“我们的荷斯坦牛群并没能很好地适应这种转变。如果要根据荷斯坦牛的性能来进行喂养,它们所需的多种营养成分,对于作为有机农场的我们来说采购是非常困难的。弗莱维赫奶牛的要求相对较低,因为它们天生就能很好地适应较高比例的基础日粮。”

Fleckvieh cow at the Frühlingshof Farm in Sellerich, Germany
“弗莱维赫 奶牛的要求相对较低,因为它们天生就能更好地适应较高比例的基础日粮。”

与 CRV 开展合作

伦茨家族饲养的是高效率、体型中等、无角的弗莱维赫牛。自 2016 年,A2A2 就成为他们育种决策中的一部分。曼弗雷德自 2012 年起开始了与 CRV 的合作,他说:“我们的目标是拥有强壮、健康的牛群,并且产出A2A2牛奶。”

Luisa Brückmann 是他的 CRV 销售顾问。 “Luisa 的能力毋庸置疑,他在选种选配的过程中给了我非常大的支持。 例如,我们正在使用的CRV无角弗莱维赫公牛 Mercedes Pp 和 Hongkong PP。”曼弗雷德补充说道。 CRV的弗莱维赫基因给他留下了非常深刻的印象。 “因为,即使在饲料质量不稳定的情况下,具有良好体型和持续良好表现的健康奶牛对于有机牧场来说尤为重要。这些来自 CRV 公牛的女儿充分满足了这些要求。”

消费友好型

“自 1994 年以来,我们一直在开展有机农业,并全力以赴的积极响应更多消费者的需求,尤其是在动物福利方面。”曼弗雷德. 伦茨 说。“对我们而言,最重要的是让消费者知道农业并不等同于工业化农业。” 2015 年,我们在 Frühlingshof 举办了由 Bioland 组织的会议,该活动针对的是正在考虑向有机农业转型的农场管理人员。

Frühlingshof Farm in Sellerich, Germany

展望未来

曼弗雷德. 伦茨 在谈到农场的未来前景时说道:“我希望未来会有更多人从事奶农这份工作,我们的工作也能继续被认可,并且能在未来将农场作为家族企业传承下去。”他从小就想成为一名奶农。 “我喜欢和奶牛一起工作。”他补充说。

45 头来自欧洲牛群中出类拔萃的年轻弗莱维赫公牛

无论是小规模的弗莱维赫牛牧场和还是存栏成百上千头的大型荷斯坦牛牧场,没有任何地方能像中欧市场如此的丰富多样。仅在欧洲,就有约 140 万头注册的弗莱维赫牛,是世界上最常见的乳肉兼用品种。弗莱维赫牛作为乳用牛, 仅次于荷斯坦奶牛。 弗莱维赫育种的发源地是德国南部、奥地利和捷克共和国。 CRV 在这些国家活跃的开展自己的弗莱维赫育种项目。通过这些育种项目,CRV广泛的接触到了法国、意大利和克罗地亚的弗莱维赫种群。“由此一来便可基于庞大的种群来从排名最高、经过基因组测试的年轻公牛和经过女儿验证的种公牛中精选。”弗莱维赫全球产品经理 托比亚斯.莱纳 说。育种项目的重点是牛奶和牛肉产量、长寿性、持久性和晚熟度、繁育能力和乳房健康。挑选公牛的传统方法是在顶级牛只拍卖上购买育种员出售的公牛。其中部分公牛由CRV和奥地利育种组织 Genostar 共同购买。现在,CRV 还会从经过验证的奶牛家族中挑选具有高基因组育种值的后代,并与育种员签合同约定让这些母牛与排名最高的公牛交配。由此产下的具有最高基因组育种值的公牛犊将会被转移到 CRV 的公牛站。包括在拍卖会上采购的公牛,每年大约有 45 头年轻的弗莱维赫公牛供采精。